【美しいけど腹黒い！？（サヨリ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリのご紹介です。 漢字で「細魚」や「針魚」とも書かれるのですが、なるほどというスリムな体型をしていることや、 上アゴよりも長く突き出ている下アゴと、その伸びた下アゴの先が赤くなっ […]
【ねぶた制作、進行中です。】
こんにちは。暑いですね。 暑いといえば夏、夏といえばねぶた祭、ということで、マルハニチロ侫武多会のねぶた制作の様子です。 この針金は手のようです。 こちらは足先のようですね。こうやって見ると大きさがわかります。 写真はラ […]
【「水産の朝市！」のお知らせです。】
こんにちは。 青森中央卸売市場にて、６月１４日と７月１２日、どちらも土曜日の午前７時から１０時までの時間、 「水産の朝市！」が開催されます。 ６月１４日はトゲクリガニのカニ汁の振舞いもありますので、新鮮な水産物を買いにい […]
【来週から６月。青森の旬は！？】
こんにちは。 すっかり初夏らしい陽気になっている青森市。来週はもう６月に入るんですね。 というわけで、旬の魚介類の取材が今朝行われておりました。 服装も初夏らしくなってきていますね。 旬のモノ、どアッ […]
【小っちゃくてもタイ。（マダイ）】
こんにちは。 むつ湾産のマダイが着々と入荷中です。今日は小っちゃいマダイの写真を。 全長１２?１５ｃｍ程の小さいマダイ、つぶらな瞳がたくさんです。 青森ではこのサイズのマダイを、「笹鯛（ササダイ）」と呼んでいます。 「腐 […]
【マルハニチロ侫武多会・『雷神』のいわれです。】
雷 神 太古より、自然は人々に豊かな恵みと潤いをもたらして来た。 その一方で、容赦なく天災を引き起こす、怖れの対象でもあった。 それ故、自然には多くの神々が存在すると考えられ、雷に宿る雷神は、五穀豊穣の神として 崇 […]
【今日も、アブラツノザメ。】
こんにちは。 本日もアブラツノザメです。今日のモノは、活締めで上手に神経を抜いた身肉でございます。 お刺身です。わさび醤油やポン酢をつけて食べました。脂があって柔らかく、クセが無くて美味しいです。 こちらは煮付け。煮汁の […]
【顔がちょっと怖いですが。（アブラツノザメ）】
こんにちは。 １０時セリでは久しぶりかも？ツノザメ目ツノザメ科のアブラツノザメがおりました。 写真は青森県むつ湾産のもので、青森では「アブラザメ」とも呼ばれています。 所々に白い斑点があるグレーの体色と、尻ビレが無く背び […]
【今年も、『東北六魂祭』。】
こんにちは。 ５月２４日と２５日の２日間、東北６県の祭りが集まる『東北六魂祭』が開催されます。 ２０１１年は仙台市、翌年は盛岡市、昨年は福島市、そして今年は山形市が会場となります。 東日本大震災の復興の願いと鎮魂、東北の […]
【ヒレだけですが。】
こんにちは。 先日の売場にてエイ目のお魚「カスペ」のヒレ部分を見つけたので、ご紹介します。 毎年春になると、尾を切り落とした姿や、こうしてヒレだけの姿のカスペを見かけます。 尾は鋭い棘があるので、ついたままというのは滅多 […]