【美しいけど腹黒い!?(サヨリ)】
こんにちは。
本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリのご紹介です。
漢字で「細魚」や「針魚」とも書かれるのですが、なるほどというスリムな体型をしていることや、
上アゴよりも長く突き出ている下アゴと、その伸びた下アゴの先が赤くなっていることが特徴です。
英名でもこのアゴのためか、「halfbeak」(半分のクチバシ)とついています。
また、ダツ目のお仲間のトビウオ同様、敵に追われると水面をジャンプして逃げるのです。
身肉は美しい半透明ですが腹腔膜が黒いことから、外見が美しいが腹黒い人の例えに
使われたりするそうです。
それでもさっぱりとした白身のサヨリ、刺身・塩焼き・椀種などでお試し下さい。