【１０時セリにやって来ました。（シャコ）】
こんにちは。 シャコ目シャコ科のシャコが、今年も１０時セリにやって来ました。 今日のモデル達、とても活発で動きのある写真になっています。 しかし、シャコの全貌を知らない人にとってこれはいかがなものか…？という訳で、 過去 […]
【献血のお知らせ。】
こんにちは。 春らしく風の強い天気です。花粉症にはツライ季節です。 本日は来週の火曜日、中央卸売市場に献血カーがやってくるお知らせです。 市場の近くに用事のある方、時間のある方、献血してもいいよという方は、是非！！
【活ヤリイカ、捌きます！】
こんにちは。 平成２８年度の１日目は、先日の活ヤリイカを捌いた時の様子をご覧下さい。 ヤリイカを裏返し、真ん中のラインに沿って包丁を入れます。開いてもキレイ。 足の方をキッチンペーパー等で持って、墨袋と要らない内臓をはず […]
【平成２７年度末です。】
こんにちは。 今日は平成２７年度最終日、明日からは平成２８年度のスタートです。 大晦日とお正月ほど気持ちの 区切りが薄い気がしますが、 企業にとっては大事な節目です。 切り替えが忙しいです。 明日からはまた新たな気持ちで […]
【平成２８年度もやります！鮮魚情報。】
こんにちは。 平成２８年度も、ＮＨＫ青森放送局さんの『あっぷるワイド』の鮮魚情報コーナーを引き続き行うことに なりましたので、本日は４月の旬の鮮魚の撮影がありました。 今日撮影の放送日は、 ４月５日火曜日午後６時１０分、 […]
【…綺麗です。（ヤリイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカ、しかも活きたヤリイカでございます。 青森県産の活ヤリイカです。 キレイという言葉しか出ない位、透きとおった美しい色合いをしていました。 写真撮影の後は、捌いてもらって […]
【青森ではお馴染み。（マボヤ）】
こんにちは。 本日は、ホヤ網マボヤ科のマボヤのご紹介です。 一般的に“ホヤ”というと、この“マボヤ”を指します。 青森県むつ湾産のもので、毎年１０時セリでは４月から８月にかけて入荷量が増えてきます。 今年もちらほらとやっ […]
【カラスミとして知られています。（ボラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目ボラ科のボラのご紹介です。 写真は青森県むつ湾産です。今日の１０時セリにまとまった入荷がありました。 ゴロンとした丸い体に、縦線が沢山入っており、網目のような線に見えるところ、 瞳が脂瞼（し […]
【小さいけど美味しいです。（マアジ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科のマアジのご紹介です。 青森県むつ湾産のマアジです。１５ｃｍ程の大きさでした。 柴犬の小さいのを“豆柴”と呼んだりしますが、小さいサイズのマアジも“豆アジ”という 別名があります。愛ら […]
【旬がやって来る。（マイワシ）】
こんにちは。 本日は、ニシン目ニシン科のマイワシのご紹介です。 マイワシは、春から夏に北上し、秋から冬に南下します。 青森でも春先から５月頃になりますと、マイワシの入荷がとても増えてきて、 春の旬が来た！という感じがしま […]