【ヒラメ、いっぱいです。】
こんにちは。 本日の１０時セリの売場には、カレイ目ヒラメ科のヒラメがたくさん並んでいました。 写真は青森県むつ湾産のヒラメたちです。 ヒラメは青森県の県魚に認定されていて、漁獲量は日本一になっています。 資源保護にも努め […]
【今週土曜日は、「水産の朝市！」！！】
こんにちは。 いよいよ今週土曜日に平成２８年度初、青森市中央卸売市場水産棟にて、 「水産の朝市！」が開催されます。 今回はトゲクリガニの振舞いがありますので、是非お買物にいらして下さい。
【平成２８年マルハニチロ侫武多会のいわれです。】
平成２８年マルハニチロ侫武多会 出陣ねぶた 「海神と山幸彦」 （わだつみ と やまさちひこ） 昔々… 兄の海幸彦（うみさちひこ）から借りた釣針を無くした弟の山幸彦（やまさちひこ）は、 どうすることもできず困り果て、 […]
【「むつ湾週間フォーラム」のご案内です。】
こんにちは。 三方海に囲まれたむつ湾は、山からの栄養豊富な水が流れ込み、 色々な魚介類が生息しています。 その豊かで美しいむつ湾を保全する活動の一つ、「むつ湾週間フォーラム」が、 ６月１日（水）１３：００〜１６：００、ね […]
【頭から流血！？（ウマヅラハギ）】
こんにちは。 本日は、フグ目カワハギ科のウマヅラハギのご紹介です。 青森県むつ湾産のウマヅラハギ。しかも〆られてエラと頭に傷があり、流血しておりました。 ウロコの無い硬い皮と、菱形で薄い体型と、おちょぼ口と目の上に棘があ […]
【ホヤの塩辛です。】
こんにちは。 本日は、ホヤの塩辛をつくっていきます。 ではではレッツ・クッキング〜♪ 材料は ホヤを食べたいだけ、食べたい大きさで。 みりん適量（今回は５０ｃｃ使用） 焼酎 適量（今回は大さじ２位） 小鍋にみりんと焼酎（ […]
【先週の「合同展示会」の様子です。】
こんにちは。 先週の水曜日、「（株）丸大冷蔵・（株）小田川 合同展示商談会」に出展させていただきました。 広い会場内には、たくさんのブースが並んでいて、スウィーツのコーナーや、お弁当ｅｔｃ…。 弊社も身欠きにしんやアブラ […]
【ホヤの佃煮（風）です。】
こんにちは。ホヤレシピ３日目は、ホヤの佃煮（風）をつくっていきます。 まずは一口大にカットした（火を通すと縮むので気持ち大き目に）、食べたいだけのホヤを用意します。 小鍋に、酒５０ｃｃ・醤油大さじ２・みりんと砂糖各大さじ […]
【ホヤのバター焼きです。】
こんにちは。本日は、ホヤをバター焼きにしていきます。 材料 ホヤ … 食べたいだけを一口大にカット オリーブオイル … 適量 酒 … 適量（目安大さじ２くらい） コショウ … 粗挽き黒を適量 バター … 香りづけ […]
【ホヤの酒蒸しです。】
こんにちは。 本日は、ホヤの酒蒸しをつくっていきます。用意する物は、食べたいだけのホヤとお酒を少しです。 下処理は、ホヤを真っ二つに断ち切り、根元の汚れている部分を包丁で削ぎ取ります。 吸水口・排水口を左右に分けるように […]