【ポイントは、青い胸ビレ。（ホウボウ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目ホウボウ科のホウボウのご紹介です。

青森県むつ湾産のホウボウです。

お仲間のカナガシラにそっくりですが、まるでクジャクの羽のような青い胸ビレで、ホウボウと分かります。

ちょっとですが胸ビレを広げてみました。頭の形も若干ゴツイ感があります。

頭がゴツイ、イコール身の部分が少ないという訳ですが、美味しい白身のホウボウ、刺身などに。

出汁も良く出ますので、ブイヤベースなどの煮込みもお勧めです。