お知らせ
【本日は、サバの水煮（マサバ）】
こんにちは。 昨日掲載したサンマの水煮を見た、 弊社サスライの料理人N氏が「サバの水煮って、まだ掲載してないんじゃない？」の一言に驚いた私。 そうでした。水煮の王道・・・サバを掲載しておりませんでした。 本日掲載のスズキ […]
【初挑戦、サンマの水煮！！（サンマ）】
こんにちは。 本日は、サバの水煮があるんだから、サンマの水煮も美味しいハズだと、安易に考え調理してみました。 写真は、北海道根室産のダツ目サンマ科サンマ属のサンマです。 今回は昆布でダシをとり、塩をおおさじ３杯入れて煮込 […]
【なれない・・・。】
こんばんは。 本日は、先日協力しました取材の模様を掲載します。 月曜日?金曜日の１１：３０分放送「情報ランチ」（総合テレビ）という番組内の、 毎月第４月曜日に『フレッシュ鮮魚情報』というコーナーがございまして、 そのコー […]
【風の世界 津軽海峡祭！！】
こんにちは。 本日は、『風の世界 津軽海峡祭』をご紹介します。 このイベントは、北海道と青森の大学生の皆様が発案企画したもので、 昨年９月１日に函館?青森間高速フェリー「ナッチャンRera」就航１周年を記念して、 ８月３ […]
【あおもり検定 第一回初級試験】
こんにちは。 以前ご紹介しましたが、平成２０年４月１０日に『あおもり検定』が発売されました。 青森県の歴史・文化・観光などが盛りだくさんの公式テキストブックです。 発売から５ヶ月で、１万部を発行済みだそうです。 その第１ […]
【恒例！ 二人展開催】
おはようございます。 本日は、毎年の恒例になっております。 ねぶた師 竹浪 比呂央と画家 少路 和伸の二人展をご紹介します。 竹浪氏のねぶた原画と少路氏の絵本原画を数十点展示致します。 物販コーナーでは、この二人展でしか […]
【パイプみたいな・・・（ミルクイ）】
おはようございます。 本日は、マルスダレガイ目のミルクイをご紹介します。 写真は神奈川県横須賀産です。 標準和名のミルクイで呼ばれることが、ほとんどなく、『ホンミル』や『ミルガイ』と呼ばれています。 二枚貝の仲間であるミ […]
【関サバ（マサバ）】
おはようございます。 本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。 写真は、シールをご覧頂ければ一目瞭然・・・関サバでございます。 先日ご紹介したイサキと同様に、大分県佐賀関の豊後水道で漁獲されたモノでございます […]
【本日の１０時セリ！！（ギンポ）】
おはようございます。 本日は、ニョロニョロしているのに・・・スズキ目ニシキギンポ科ニシキギンポ属のギンポをご紹介します。 同科同属のタケギンポに大変よく似ていますが、 尾びれの外周（淵）が白く縁取られるいることで、見分け […]