お知らせ
【本日の１０時セリ！（ヤリイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカをご紹介します。 写真のヤリイカは、青森県陸奥湾産です。 箱の中のスルメイカは、胴部分の長さが２０ｃｍ前後でした。 ヤリイカの旬は１２月?３月頃といわれていますので、ま […]
【行楽日和ですね。】
こんにちは。 本日は魚介ネタがちょうど途切れてしまいました。 考えてみますと、弊社では青森ねぶた祭に 貢献しています。 ですので、青森についてもう少し紹介しても よいのかな？と思い、 今日は青森の自然に触れてみようかと思 […]
【今日は水玉みたいな柄です。（イシガキダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシガキダイをご紹介します。 先日は、１４ｃｍほどの豹柄のようなイシガキダイを載せましたが、 今回は２５ｃｍ程に成長して、水玉柄のようになってきています。 （勝手に豹柄とか水玉柄 […]
【縞々で、小さくても美味しい！（イシダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産で、全長１４ｃｍ前後の大きさでした。 旬は夏といわれていますが、今の時期も脂がのってきていて美味しいです。 イシダイは、成長とともに […]
【大根？ではありません。（カイワリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科カイワリ属のカイワリをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のカイワリで、全長１２センチ程の大きさでした。 体高が高く、平べったい体が特徴で、『ヒラアジ』とも呼ばれています。 日本では南 […]
【本日の１０時セリ！（マアジ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科のマアジをご紹介します。 写真のマアジは青森県陸奥湾産で、全長１２?１４ｃｍ程の大きさですが、 他にも２０ｃｍ程の大きさのものもありました。 全長４０ｃｍ程までに成長します。 一般的な […]
【ビッグサイズな…（コノシロ）】
こんにちは。 本日は、ニシン目ニシン科コノシロ属コノシロをご紹介します。 写真は陸奥湾産のもので、全長約２７ｃｍでした。 大きいものは、全長２８ｃｍ程になるそうなので、ビックサイズの部類です。 コノシロは出世魚で、５ｃｍ […]
【『幻の魚』と呼ばれるほど珍しい！！（サケ）（鮭児）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケをご紹介します。 一般的にサケは「シロサケ」と呼ばれていますが、本日紹介するサケは 『鮭児（ケイジ）』と呼ばれている、一万匹に１、２匹という割合しか獲れないという、 かなり珍 […]
【ツブツブしてます。（サケ）（生筋子）】
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサケの卵、生筋子をご紹介します。 １０時セリに時々、サケの姿が無いのですが、卵だけがあったりします。 個人的には“サケの卵＝イクラ＝塩干物”というイメージがあるのですが、 最近イ […]
【黄金色に染まる秋。（アイナメ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目アイナメ亜目アイナメ科アイナメ属のアイナメをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では、『油目（アブラメ）』と呼ばれています。 青森県で昔から親しまれている魚介類の総称である、「 […]