【土曜日は、商品展示会です！】
こんにちは。 以前にもお知らせした、弊社毎年恒例の商品展示会が、今週土曜日に行われます。 テーマ 青森ブランド?食と健康を守る市場よりの提案? 日 時 平成２１年１０月１７日（土）１２：００?１５：００ […]
【本日の１０時セリ！大漁・大量！！（スルメイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目スルメイカ科スルメイカをご紹介します。 青森県陸奥湾産のスルメイカで、青森では『マイカ』と呼んでいます。 先週は台風が来て、１０時セリの荷物がほとんど無かった日もありましたが、 今日は、ス […]
【マダイ最終日、マダイのアラ汁！（マダイ）】
こんにちは。スズキ目タイ科マダイ最後の本日、マダイのアラ汁をご紹介します。 調理担当：さすらいの料理人 Ｎ氏 まずは、鍋に水とダシ昆布を入 […]
【昨日のマダイをお刺身に。（マダイ）】
こんにちは。スズキ目タイ科マダイ属のマダイ、３日目となりました。 捌いたマダイをお刺身にしたのですが、おろし方は以前トピックスで掲載していましたので、 そちらを参考にして下さい。 マダイのおろし方 マダイの身がキレイな […]
【昨日のマダイを捌いてみました！（マダイ）】
こんにちは。 昨日の続きで本日も、スズキ目タイ科マダイ属のマダイを掲載します。 見るからに脂がのっていそうなマダイを捌いたところを撮影しました。 […]
【本日の１０時セリ！秋も美味しい！！（マダイ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科マダイ属のマダイをご紹介します。 写真のマダイは青森県陸奥湾産で、体長５０ｃｍ・重量３．３?でした。 マダイは主に北海道以南の日本各地、瀬戸内海などで漁獲されています。 マダイの旬は一 […]
【本日の１０時セリ！！（アカカマス）】
こんにちは。 本日は、スズキ目カマス科のアカカマスをご紹介します。 カマスの中では味がよいことなどから、『本カマス』と呼ばれることもあります。 写真は青森県陸奥湾産のもので、全長１８ｃｍ前後の小柄なアカカマスでした。 南 […]
【本日の１０時セリ！！（ソデイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカをご紹介します。 写真は、青森県陸奥湾産で写真は全長９０センチ程で、重量は１０ｋでした。 地域によっては、「タルイカ」 「ウシイカ」 「オオトビイカ」と呼ばれています。 […]
【明日は青森県市場食育祭りｉｎ十和田！！】
こんにちは。 明日の日曜日は青森県市場内最後の食育祭りが、 “第６回「とわだ市場まつり」”として、 十和田市地方卸売市場で行われます。 時間は９：００?１６：００となっております。 イベントも多彩で、馬肉大鍋無料サービス […]
【小さくても美味しい！（カンパチ）】
こんにちは。 本日はスズキ目アジ科ブリ属のカンパチをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産、体長２７ｃｍの幼魚で体色が黄色がかっています。 成長とともに、体色は青みがかった銀色になってきて、大きさも１．５ｍ程までになります […]