【煮付けが美味しい！（ババガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科ババガレイ属の ババガレイをご紹介します。 先日、たくさんの入荷がありました。 秋から春頃までが旬と言われていますが、 青森ではちょうど今が旬を迎えていて、 身が太ってきて、子持ち（ […]
【『七子八珍食べある記』、間もなく終了です。】
こんにちは。 今回の『七子八珍食べある記』も、いよいよ２月２８日（日）迄となりました。 私も優しい上司がご馳走してくれないものですから、自腹で食べに行ってきました。 マダラの白子、美味しゅうございました。 やはり実際食べ […]
【エチゼンクラゲの天敵現る！？（ウマヅラハギ）】
こんにちは。 本日は、フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属のウマヅラハギのご紹介です。 先日はエチゼンクラゲを紹介していましたが、ウマヅラハギはクラゲの“天敵”なのだそうです。 １月に福井県の日本海沖では、ウマヅラハギが大漁だ […]
【エチゼンクラゲを食べてみました。】
こんにちは。 本日は、エチゼンクラゲを食するまでを撮影したものを掲載します。 エチゼンクラゲを塩蔵したものを、 調理しやすい大きさに切ったものです。 塩蔵品は、干からびた感じで、 そのままでは塩をなめているようでした。 […]
【エチゼンクラゲを活用？】
こんにちは。 近年エチゼンクラゲが大量に発生し、海の厄介者として漁業関係者を悩ませています。 この厄介者でも、何か活用法が無いかという試みを始めているところも出てきています。 鮮魚担当者が探してみたところ、食用として、利 […]
【頑張れ！チーム青森！！】
こんにちは。 本日１７日、バンクーバーオリンピック・カーリング“チーム青森”の予選がスタートしました。 初戦の相手は世界ランキング６位のアメリカでした。 先制点をとられたり、途中で逆転されたりと、３時間の試合時間の中、接 […]
【大きくても、小さくても。（ブリ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科ブリ属のブリをご紹介します。 ブリは出世魚で、成長過程で呼び名が変わります。 ブリの出世をおさらいしてみますと、（青森地域での呼び名です。） もじゃこ→ワカシ→フクラゲ（イナダ）→ワラ […]
【冬季オリンピック開幕です！】
こんにちは。 本日から、いよいよ第２１回冬季五輪バンクーバー大会が始まりましたね。 今大会は８２カ国の参加、７競技８６種目の競技が行われますので、 テレビに釘付けの方も多いのではないかと思われます。 弊社トピックスとはあ […]
【ツンツンしてます。（サヨリ）】
こんにちは。 本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリをご紹介します。 青森県陸奥湾産のサヨリです。 ３月頃からと言われていますが、今年は１月頃からちょこちょこお目見えしていますので、 ずいぶん早いですね。 琉球列島と小笠原諸島を […]