【祝・創業４０周年！】
こんにちは。１０月１６日は弊社創業記念日、今年は創業４０年という、節目の年でもあります。 ４０年の間、弊社を支えお付き合いいただいた皆様にお礼申し上げます。ありがとうございました。 これからもよろしくお願い致します。 社 […]
【ちょうど今頃見かけます。（カンパチ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目アジ科ブリ属のカンパチをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のものですが、南日本、東部太平洋を除く全世界の温帯・熱帯海域という 比較的南の方に生息しています。 写真は全長４０ｃｍ程のカンパチ […]
【今夜は、焼き肉。】
こんにちは。 タイトルを見て、「魚じゃなくて、焼き肉？」と思われたかも知れませんが、 今夜は弊社レクリエーションで、社員で焼き肉を食べに行ってきます。 食べ放題、楽しみです♪ 来週からまたお魚を掲載しますので、今日は焼き […]
【今秋もやって来ました。（サケ）】
こんにちは。 本日は、毎年秋にやって来る、サケ目サケ科サケ属のサケをご紹介します。 日本で「サケ」と言えば、一般的に「シロザケ」と呼ばれるもので、青森では「ブナケ」とも 呼ばれています。 サケは川でふ化し、５ｃｍ位の稚魚 […]
【至れり尽くせりです。】
こんにちは。先日活魚水槽に、まるで大きな金魚のようなシルエットのお魚発見です。 その正体は！先日１０時セリのものを紹介しましたが、スズキ目タイ科のマダイでした。 青森県陸奥湾産（平内町清水川）のマダイで、ピチピチと活きが […]
【１０月１０日は「マグロの日」。】
こんにちは。 今日、１０月１０日は「マグロの日」です。 神亀３年旧暦９月１５日（新暦の７２６年１０月１０日）、万葉集の歌人・山部赤人が、 聖武天皇のお供で明石地方を旅した時に、鮪漁で栄えているこの地方で歌を詠んだ という […]
【秋も深まり、マダイがやって来ました。】
こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科タイ属のマダイをご紹介します。 だいぶ涼しく秋らしい気候とともに、１０時セリにもマダイがやって来ています。 赤い体色に背側に青い斑点が散らばって、目元もアイシャドウのような青いラインが […]
【今月２３日は、弊社商品展示会。】
こんにちは。 食育祭りが終わりましたが、今月２３日は弊社商品展示会が行われます。 脱力している暇はありません。 今年の展示会テーマは、 もっと楽しく、もっと沢山 ?みんなが食べたくなるメニュー? です。 お子様はもちろん […]
【サバ、味噌煮しました。】
こんにちは。今日は、サバの味噌煮を作っていきましょう。 今回の材料 サバ 左写真のように半身を２?３切れに カットしたもの６切（先端は使いません）と 捌いた時にでる中骨 シ […]
【サバ、〆てみました。】
こんにちは。今日は前日捌いたサバを〆てみました。 塩加減や〆る時間は、鮮度や脂の乗り具合で変わります。 写真のサバは脂の乗りがよいので、塩・酢とも時間は３０分でした。塩を振って３０分冷蔵庫へ入れておきます。 【写真左】３ […]