【八戸前沖サバがやって来た。（マサバ）】

こんにちは。本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。

写真は箱にも書いていますが、青森県八戸漁港で水揚げされた、「八戸前沖さば」です。

脂がのった新鮮なサバでしたので、いつものように捌いてみました。

身の方は塩で締めている最中です。身も内臓もとってもキレイで、新鮮であることが分かります。

刺身や〆サバ、煮ても焼いても美味しそうです。八戸前沖サバに出会えたら、是非お試し下さい。