【ゼブラ模様でした。（カマスサワラ）】
こんにちは。 先日の１０時セリの売り場にて、柄がゼブラ模様のサワラがおりました。 その正体は、スズキ目サバ科カマスサワラ属のカマスサワラでした。 世界中の亜熱帯・熱帯の外洋表層、日本では生息しており、南日本、琉球列島に生 […]
【派手な色と柄です。（アミモンガラ）】
こんにちは。 先日の１０時セリの売り場にて、青みがかった暗色と水玉柄の派手なお魚を発見！ 確か去年も見たことあるぞと思ったら、フグ目モンガラカワハギ科のアミモンガラでした。 色柄は派手でも、顔はお仲間のウマヅラハギやウス […]
【旬もモノ、２品目。（アオリイカ）】
こんにちは。 先日のテレビで紹介された旬のモノ、ツツイカ目ヤリイカ（ジンドウイカ）科のアオリイカです。 ９月のトピックスで一度紹介しましたが、最近の１０時セリでも入荷量が増えていて、 大きさも胴体部で２０ｃｍを超える大き […]
【テレビで紹介された旬のモノ。（マサバ）】
こんにちは。昨日の「あっぷるワイド」、見ていただけましたでしょうか。 旬のモノとして“マサバ”が紹介されました。 サバにはＥＰＡ・ＤＨＡが血液サラサラ、脳を活性化させる効果が期待できる良質の脂を含んでいます。 美味しく、 […]
【今回の取材は、全国区！】
こんにちは。 今日の夕方は、ＮＨＫ青森放送局「あっぷるワイド」午後６時１０分から、今月の旬の食材が 紹介されます。お時間があれば是非見てくださいね。 そして今朝は、ＮＨＫ総合「あさイチ」さんの取材がありました。 毎朝のＮ […]
【癒し系なお顔です。（ウスバハギ）】
こんにちは。 本日はフグ目カワハギ科のウスバハギをご紹介します。 写真のウスバハギは青森県むつ湾産で、体長４５ｃｍ程の大きさでした。 ウスバハギはカワハギの中では大きくなる種類で、７０ｃｍを超えるものもいるそうです。 全 […]
【今年の１１月、旬のモノ。】
こんにちは。日中は１１月にしては暖かいのですが、朝夕の冷え込みはかなり厳しくなってきました。 そして今日は毎月おなじみの旬の食材、１１月の取材がありました。 番組もお馴染み、ＮＨＫ青森放送局『あっぷるワイド』、 １１月６ […]
【秋のサワラです。（サワラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科サワラ属サワラをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産のもので、５?６月頃と９?１０月頃に１０時セリで時々水揚げされてます。 西日本では春の産卵前のサワラが好まれ、関東では冬の寒ザワラが […]
【１尾だけでした。（ソデイカ）】
こんにちは。 本日は、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカをご紹介します。 写真は青森県むつ湾産、外套膜（頭から胴体まで）の長さ約４５ｃｍ・重量８．５ｋｇという大きさでした。 大きいものは２０ｋｇを超えるものもいるそうです。 […]
【大きいサイズのマサバです。】
こんにちは。今秋の１０時セリではマサバの入荷が少ないかな、と思っていましたら、 今日は特大のマサバが多く入荷しました。 大きいものは全長４５ｃｍ超、重量１．２ｋｇの大物もいましたが、 写真は鮮魚担当Ｎ氏のお勧めサイズ、全 […]