【今日は“ヒラ”の方です。（ヒラソウダ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目サバ科ソウダカツオ属のヒラソウダをご紹介します。

同じソウダカツオ属のマルソウダとよく似ていて、チラッと見ただけでは区別が難しいです。

見分け方や、マルソウダの写真は、先日のトピックスをご覧ください。

先日紹介したマルソウダのトピックスはコチラ

あまり区別されずに「ソウダガツオ」として販売されていることが多いです。

眼が口に近いことから「めじか」とも呼ばれています。

食し方はマルソウダと一緒で、新鮮なヒラソウダであればお刺身が美味しいのですが、

鮮度が落ちると、ヒスタミン中毒を起こしやすいので注意が必要です。

鮮度が落ちやすいので、生節や削り節に加工されたりしています。