【これは…なんだろう?(クロウシノシタ)】

皆さんこんにちは。

本日朝市場にて、面白い形をした魚を見つけました。

こちら。

画像は秋田産のモノです。

初めて見ました。白い腹側にくっきりとした黒いヒレ。

たくさん綺麗に並んでいるとモダンな幾何学模様に見えます。

舌平目という魚だそうです。

もっと調べると、「クロウシノシタ」という魚です。

約40cm程になり、上から見ると細長いしずく型で、

先ほどの黒いヒレが特徴です。

口の周りにひげのようなものもあります。

煮付けやみりん焼き、鮮度が良ければ刺身等で食べられ、

ムニエルやグージョネット等の食べ方があるようです。

(グージョネット：フレンチ料理で小魚のフライ。

本種を下ろして5枚の帯状にし、小魚状にしてフライにする食べ方があるようです。)

めったにお目にかかれないと思いますが、

もし見かけたら是非お試しください！