【カナガシラの美味しい料理！ジョニー氏も絶賛！】

皆様こんにちは。

本日は、先日ご紹介しました

「カナガシラ」の調理方法をご紹介します。

前回のカナガシラのトピックスはこちら↓

カナガシラです！

カナガシラ（青森ではキントとよく言われています。）は、

肝を溶かした煮汁で煮込むと最高に美味しいそうです。

弊社料理人ジョニー氏がイチオシしている料理です。

作り方

1）カナガシラはウロコを取って、肝を捨てずに取り出し、

2）味噌・醤油・日本酒（お好みでみりんと砂糖）の煮汁に、取り出した肝を溶いておき、

3）カナガシラをグリルで皮が焼ける程度に火をとおし、

4）ネギや豆腐と一緒に上記煮汁で煮込むとモノスゴク美味です。

大事なことは肝を捨てずに味噌の煮汁に溶くこと！！

肝を捨てるのは実にもったいない！

ですので、魚屋さんで見かけたらそのまま持ち帰って

ぜひ一度お試しください！