【高級なイカでございます。（アオリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカのご紹介です。

１０月頃から入荷がありましたが、その頃はまだ小型のものが多かったのですが、

写真のものは胴体部分が１５ｃｍという比較的大きいものでした。

ドーム型の胴体が耳のようなヒレに囲まれているところが特徴です。

この姿形が、昔武将の馬の鞍の下に敷く楕円形の“泥障（あおり）”に

似ているところから、アオリイカ説があります。

イカの中ではとても美味で、高級魚ならぬ高級イカ扱いです。

イカの甘味と程よい柔らかさを持ったアオリイカ、お刺身や天ぷらなどでどうぞ。