【今日も春らしい。（ニシン）】

こんにちは。

今日も春らしい魚介類、ニシン科のニシンを先日の１０時セリで見かけましたのでご紹介します。

ニシンは３月頃から産卵のために沿岸までやって来るので、北の海では春告げ魚とされています。

北海道産はよく獲れていますが、むつ湾産が多い１０時セリではめったにお目にかかれないのですが、

春を告げにやって来たのでしょうか？

鮮度落ちが早いので、糠ニシンなどに加工されることが多いのですが、新鮮なものであれば、

塩焼きがお勧めです。子持ちのモノは卵まで美味しく食べれます。

ビタミンＡ・Ｄや、ＩＰＡ・ＤＨＡが豊富なニシン、お試し下さい。