【本日は、ヤリイカです！！】

こんにちは。 本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカをご紹介致します。 ヤリイカの寿命は一年と言われており、１２月?３月頃が旬です。 今頃は１０時セリの定番というくらいよく見かけます。 ３月頃から産卵をしますので、今の時季は栄養を蓄えており、大変美味です。 ２月半ばに入り、ヤリイカも成長したようで、写真のヤリイカはとても大きく、 ６０センチ以上ありました。 体の部分だけで、４０センチはあると思われます。 これだけ大きいと、食べ応え抜群ですよね。 スルメイカと比べると、少し高価ではありますが、 食べられるシーズンが限られていますので、スーパー等で見かけたら、 コリコリの食感、透き通るような白さ、上品な甘さ、繊細な味わいを 試してみてはいかがでしょうか。