【秋とともに、アカカマス登場。】

こんにちは。

涼しくなってきて、ようやく秋の魚種がちらほらとやって来るようになりました。

本日は、スズキ目カマス科のアカカマスのご紹介です。

アカカマスの特徴の一つに、写真左下の顔のアップからわかるように、体の割に口が大きいことがあります。

そして似ているモノにヤマトカマスがいますが、写真右上のように背ビレの位置が腹ビレより後ろに

ついていることで区別できます。（ヤマトカマスはほぼ同じ）

身肉がやや水っぽいため、生よりも生干しにすると、とても美味しくなります。是非お試し下さい。