【ほんのりピンク色。（カンパチ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科のカンパチのご紹介です。

正面から見た時に目の上の暗色のラインが、漢字の“八”のように見えるところから、「間八（カンパチ）」

という説があります。このラインは成魚になると薄くなっていきます。

一般的な旬は夏から秋にかけてとなっており、むつ湾にも秋頃になると時々やって来ます。

体色が褐色みがかかっていて、捌きますと身肉もほんのり淡いピンク色をしてるカンパチ。

歯ごたえがあり、脂の乗りがとても良く、特に天然魚は美味しいと言われていますので、

天然に出会えたら是非！お刺身で食してみたいです。