【今年はたくさん来てほしい…?。（ハタハタ）】

こんにちは。

先週の「あっぷるワイド」でも紹介されていました、スズキ目ハタハタ科のハタハタのご紹介です。

写真は秋田産です。旬は１１月?１２月となっており、いよいよ青森県深浦や鰺ヶ沢産のものが

やって来ているようです。昨年は漁獲量が少なかったので、今年はたくさん来てほしいです。

淡白で独特な食感の白身が、醤油などで煮付けたり鍋にしたりするととても美味しいです。

田楽や唐揚げもいいですね。

そして、「ぶりこ」と呼ばれる卵も、弾力があってプチプチとした食感で人気があります。

冬のハタハタ、旬のうちに是非お試し下さい。