【一年を通して獲れています。（メバル）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルのご紹介です。

写真は青森県陸奥湾産のもので、一般的な旬は春から夏となっていますが、

寒い季節も美味しく、一年を通して漁獲されています。

メバルは体色で、「クロメバル」「アカメバル」「シロメバル」の３種に分けたり、

胸鰭の骨の数を数えて、Ａ・Ｂ・Ｃ型などに分けたりもします。

メバルの分類を載せたトピックスはコチラ

３種に分けられていても、標準和名は「メバル」ですし、どのタイプのメバルでも

程よい脂がのっていて、美味しいことは分かっていますので、刺身や煮付けなどで

是非お試し下さい。