【今日もフグです。（マフグ）】

こんにちは。

本日は、フグ目フグ科トラフグ属のマフグをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、全長２０ｃｍ程の大きさでした。

サハリン以南の日本海、北海道以南の太平洋、黄海、東シナ海の沿岸域に

生息しています。

背中側に多数の暗色斑点があり腹は白く、黄色いラインが一本スッと入っていること、

胸ビレの後ろと背ビレの基部に大きな黒い斑点があること、尻ビレが黄色いことが特徴です。

体の表面に小棘が無く、ツルッとしているところから、“ナメラフグ”と呼ばれたりもします。

マフグはトラフグの代用に使われることも多く、刺身・唐揚げ・鍋などで食されています。

そしてマフグには卵巣・肝臓・皮膚・腸に毒があり、筋肉と精巣は無毒とされていますが、

フグ調理師免許を持っていない方は、絶対に調理しないで下さい。