【シマシマが目を引きます。（イシダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、１０時セリの売場でシマシマが目立っていました。

北海道以南の日本各地沿岸の岩礁域に棲んでいます。

イシダイの一番の特徴は、体に７本の黒い縞々ラインが入っていることです。

成長するとともに、このラインが薄くなっていき、特にオスはほとんど消えてしまいます。

シマシマが消えるのに合わせるように、口の周りが黒くなります。

（写真は、口が黒くなってきていますね。）

小さい口ですが、歯が癒合してオウムの口ばしのようになっていて、とても鋭いです。

噛む力も強く、ウニやサザエなどの甲殻類も噛み砕いて食べてしまいます。

引きも強力で、磯釣りの対象魚としてとても人気があります。

食し方は、白身で歯ごたえがありますので、薄造りや塩焼き・煮付け・唐揚げなど。

高級魚でお値段は高めですが、機会がありましたら是非お試し下さい。