【久々の大物です。（ヒラメ）】

こんにちは。

本日は、ヒラメ科ヒラメ属のヒラメをご紹介します。

１０時セリの売場では、時々箱からはみ出す位の大物がいたりするのですが、

今日は青森県陸奥湾産、重量１０.５?のヒラメがどどーんとはみ出ていました。

体長測定を忘れてしまいましたが、久しぶりの大物のヒラメです。

ヒラメは、青森県の県魚に指定されていて、青森で親しまれている海の幸、

“七子八珍”の中の、「堂々九品」にも選ばれています。

そして、青森県はひらめの漁獲量全国１位です！（２００８年度）

食し方は刺身がお勧めです。縁側が大好きという方も多いですね。

もちろん、塩焼きやムニエルなどにしても美味しいです。