お知らせ
【たくさん並んでいました！（シイラ）】
こんにちは。 本日の１０時セリに、スズキ目シイラ科のシイラが、ずら?っと並んでいましたのでご紹介します。 写真は青森県むつ湾産で、大きいもので体長１ｍ超・重量９．５?ありました。 大きいものは２ｍ近くまでなるそうです。 […]
【囃子方『海鳴』、猛練習中です！】
こんにちは。 青森ねぶた祭が近づくにつれ、囃子方『海鳴』も、練習に熱が入っております。 ７月からは日曜日を含む週４日、屋外で練習してます。 写真は７月４日の日曜日に撮影したものですが、この日の練習時間帯は、紫外線がとても […]
【砂の保護色？（シロギス）】
こんにちは。 本日は、スズキ目キス科のシロギスをご紹介します。 一般的にキスと言われているモノが本種を指します。 おちょぼ口が特徴で、砂地があれば、どこにでも生息している魚で １年中楽しめますが、５?８月ぐらいが旬とされ […]
『大きな胸ビレです！(トビウオ)』
こんにちは。 本日は、ダツ目トビウオ科トビウオをご紹介します。 スマートで細長い円筒形の体には、大きな胸ビレがついていて、 それを翼のように左右に広げて海面を飛ぶことで知られています。 飛ぶ時は、体を水面に突き出し、パッ […]
【初モノです！！（サンマ）】
こんにちは。 本日は、昨日刺し網漁が解禁になった、ダツ目サンマ科サンマのご紹介です。 写真のサンマは、札に書いてあるとおり、北海道釧路産です。 北海道内と青森は距離が近いので、トラック便で搬送されて、本日“初荷”となりま […]
【今年のねぶた祭は…。】
こんにちは。 梅雨の蒸し暑い日が続いていますが、青森ねぶた祭開催まであと２４日となりました。 青森ねぶた祭の開催日は、例年８月２日から７日と決まっています。 そして８月１日には前夜祭として、ラッセランドでイベントが行われ […]
【イワシの干物の作り方です。】
こんにちは。本日は、イワシの干物の作り方をご紹介します。 【写真左】ウロコを剥いだイワシを用意します。 【写真右】背中から５mmくらい、尾の方から頭の先まで、スーッと包丁を入れます。 【写真左】次に中骨にあたるまで、もう […]
【先に食べちゃいました。（マイワシ）】
こんにちは。 本日は昨日に引き続き、ニシン目ニシン科マイワシ属のマイワシです。 本当は昨日開いた、マイワシの干物の作り方を掲載する予定だったのですが、 出来上がった干物を頂いて食べたら、もう脂ノリノリで美味しかったもので […]
【今朝のセリ売場風景！！】
こんにちは。 今朝、卸売場で面白いポップを見つけました。 内臓が、脂で真っ白になっています。 これだけ脂が乗っていれば、美味しくないはずがない！！ 干物にでもしたら・・・ どれだけ旨いか・・・ 想像しただけで、ヨダレが・ […]
【青森の夏。（マボヤ）】
こんにちは。 本日は、ホヤ網マボヤ科のマボヤをご紹介します。 形が似ていることから、「海のパイナップル」と呼ばれたりもします。 一般的には『ホヤ』と呼ばれていて、青森では４月?８月ぐらいが旬です。 特に、７?８月頃のホヤ […]