【桃の節句に欠かせない！！（ハマグリ）】
おはようございます。 本日は、マルスダレガイ目マルスダレガイ科のシナハマグリをご紹介します。 写真は、中国産で２キロ入りです。 日本で『ハマグリ』という名称で販売されているハマグリ類は、ハマグリ、チョウセンハマグリ、 タ […]
【今が旬です。一夜干しカレイの帝王！！（ムシガレイ）】
おはようございます。 本日は、カレイ目カレイ科のムシガレイをご紹介します。 青森では、『ミズクサガレイ』や『ミズガレイ』と呼ばれています。 特徴は、虫に食われたような丸いマークが大きく３対６箇所あり、 裏返してお腹を見る […]
【本日の１０時セリ！！大漁でした。（ジンドウイカ）】
おはようございます。 本日の１０時セリで、ツツイカ目ヤリイカ科ジンドウイカ属のジンドウイカが大漁でございました。 １ケース５キロのジンドウイカが約４００ケース上場されました。２トンですね。 １匹１０センチ前後のジンドウイ […]
【七子八珍食べある記 もうすぐ終了です。】
おはようございます。 先日、七子八珍の日（←よく分からない方はクリックして下さい。）をご紹介しましたが、 ２月１日より２月２９日まで七子八珍の会員店で食事をし、 お店で応募ハガキにスタンプをもらって応募すると・・・ 〇七 […]
【青森でメバルと言えば・・・（ウスメバル）】
おはようございます。 本日は、カサゴ目フサカサゴ科メバル属のウスメバルをご紹介します。 青森で『メバル』と言えば、本種を指します。写真は小泊産で、約３０センチです。 七子八珍の『堂々九品』にも選出されています。 全長は３ […]
【青森といえば・・・（ホタテガイ）】
こんにちは。 本日は、ウグイスガイ目イタヤガイ科のホタテガイをご紹介します。 先日ご紹介した七子八珍の「七子」に入っております、『ホタテの子』は生殖巣のことでして、 写真のようにメスはピンクもしくはオレンジ（写真左）、オ […]
【新企画！？「太公望日記」（ワカサギ）】
おはようございます。 本日のトピックスは、初の試み「太公望日記」で、ございます。 弊社の太公望が青森県内を巡ってその時の旬な魚をご紹介する・・・、平たく言うと釣り話です。 その特性ゆえ、ボウズ（１匹も釣れなかった）の時に […]
【本日の１０時セリ！！旬ですよ。（キアンコウ）】
こんにちは。 本日は、アンコウ目アンコウ科キアンコウ属のキアンコウをご紹介します。 アンコウとキアンコウとの見分け方ですが、外見だけでの判断は大変難しいため、口を開けて、 口の中に白い斑点状の模様が無ければキアンコウとい […]
【本日の１０時セリ！！（カナガシラ）】
こんにちは。 本日は、カサゴ目ホウボウ科のカナガシラをご紹介します。全国的な旬は丁度今ごろだとは思いますが、 青森では、来月?４月頃に水揚げ量が増えます。 青森では、専ら『キント』と呼ばれております。（写真はまだ、２０セ […]