【本日の１０時セリ！！（ガザミ）】
こんにちは。 本日は、甲殻類十脚目ワタリガニ科ガザミ属のガザミをご紹介します。 標準和名では『ガザミ』ですが、一般的に『ワタリガニ』と呼ばれることが多いです。 大きさ色々なガザミがいたので、親子のように並べて撮影してみま […]
【本日の１０時セリ！！（シロギス）】
こんにちは。 本日は、スズキ目キス科シロギスをご紹介します。 一般的に「キス」と言われているモノは本種を指します。 全国的な旬は５?８月とされています。 眼よりもずっと前の部分についたおちょぼ口が特徴で、 日本沿岸、砂地 […]
【かわいいです！！（マボヤ）】
こんにちは。 写真は、ホヤ網マボヤ科マボヤで、青森県陸奥湾産です。 可愛いサイズのホヤがくっついてきましたので、撮ってしまいました。 何だかサボテンのような瑞々しい感触でした。 マボヤは、１年で１cm、２年で１０cm、３ […]
【今月の『テレビで青森の旬！！』】
こんにちは。 先月から始まった、青森の豊かな海の幸を紹介するコーナーの第２回目の放送です。 今回は、青森の初夏にぴったりな『ホヤ』のご紹介です。 放送予定は、 ＮＨＫ青森放送局（ローカル番組です） あっぷる […]
【頂きモノですが…希少です！！（イバラモエビ）】
こんにちは。 本日は、モエビ科イバラモエビ属イバラモエビを紹介します。 写真のモノは体長１０ｃｍ程の大きさですが、モエビ科の中ではイバラモエビは大型で、 体長１５ｃｍまでになるそうです。 イバラモエビは、山口県以北の日本 […]
【本日のクッキング！！みずとホヤの水物（ホヤ）】
こんにちは。 ホヤ料理最終日は、みずとホヤの水物です。 【写真左】鍋に水を入れて、５ｃｍ幅のダシ昆布２枚を３０分浸します。 【写真右】写真では見えにくいですが、ホヤ頭部分に“＋”と“?”に見える所の＋の方を切り、 ホヤの […]
【本日のクッキング！ホヤの天ぷら（ホヤ）】
こんにちは。ホヤ料理２日目はホヤの天ぷらです。 といいましても、昨日のお刺身を揚げるだけなのですが、おさらいだと思ってお付き合い下さい。 【写真左】ホヤを頭の部分から切り落とします。 【写真右】縦に包丁を入れて、殻と身の […]
【本日のクッキング！ホヤの刺身（ホヤ）】
こんにちは。 春の陽気から遠ざかって、寒い日が続いている青森ですが、 これから夏にかけてが旬のホヤを紹介します。 第１日目はホヤの刺身のレシピです。 【写真左】ホヤを頭の部分から切り落とします。 【写真右】縦に包丁を入れ […]
【本日の１０時セリ！！（サワラ）】
こんにちは。 本日は、スズキ目サバ科サワラ属サワラをご紹介します。 特徴は、体側にある７?８列の黒いハンテンです。 写真のように薄いモノや、薄すぎて見えないモノもいます。 サワラは体が細長く、腹の部分が狭く見えたことから […]
【本日はウミタナゴです！！】
こんにちは。 本日は、スズキ目ウミタナゴ科ウミタナゴ属のウミタナゴをご紹介します。 青森では、「タナゴ」と呼ばれていますが、標準和名で「タナゴ」はコイ目コイ科タナゴ属の魚を指します。 この淡水の「タナゴ」に似ている為、ウ […]