【青森でメバルといば・・・】

おはようございます。

本日はウスメバル（薄眼張）をご紹介します。

青森でメバルと言えば本種を指します。

赤みがかった体色に上半部に５?６本の黒色帯があるのが特徴です。

以前のトピックスでも紹介したメバルですが、

青森では３５０グラム前後の大型が好まれ、

関東では１５０グラム前後の中、小型が好まれます。

嗜好の違いでしょうね。

春の釣りはメバルから釣れ始めることから、

春告げ魚とも呼ばれています。

肉は白身で淡白、身がしまり、旬に脂がのるため、

日本の魚の標準的な味の魚とも言われています。

最後に一句！！

愛くるしい　お目々してても　腹に入れ　（詠み人　「このお刺身動いてる?、でも食べちゃお」さん）