【年末年始といえばパート３！！（ホッペ）】

おはようございます。

本日も、年末と言えば・・・・・、

ではなく、あまり入荷しない商品をご紹介します。

カスペのほっぺです。（エイの仲間）

身は煮付けしたりして良く食べられるていると思いますが、

ほっぺた？？と思われる方もいらっしゃると思います。

つまり、頬肉のことです。

マグロの頬肉ならピンとくるかもしれませんが、魚には必ず頬肉がついています。

取れる量ですが、カスペは一匹から、二個（ゴルフボールくらいの大きさ）しか取れません。

頬肉を取る作業が大変なので、高価になりますし、希少価値も付きます。

お値段は、キロあたり身の２倍以上になります。

カスペのほっぺは塩焼きや、から揚げにして食べます。

鶏なんこつのような味です。

とってもおいしいので、見かけたら、ぜひ食べてみてください。

最後に一句！！

ほっぺたが　落っこちるほど　頬肉美味い　　（詠み人しらず）