【珍しくてキラキラ(カイワリ)】

皆様こんにちは。

本日は「カイワリ」を紹介致します。

(陸奥湾産です)

とても美しいですね。体がキラキラ光っています。

市場への入荷はとても珍しいです。

私も市場に来て実物をはじめて見ました。

「カイワリ」。不思議な名前ですね。

発芽して開いた双葉を「貝割」というそうで、

尾びれの形がそれに似ることから、この名が付いたと言うのが有力です。

また、この種はアジの仲間で、

体の表面に「ゼイゴ」と呼ばれる硬い部分があります。

体は縦に丸いですが、平たいですので、

「ヒラアジ」との別名もあります。

刺身はとても美味とされ、上品な脂の甘みや旨味が

抜群と言われております。

その他、なめろうやフライなども美味です。

食べてみたいですね。カイワリ。