【仲卸にありました(八代貝)】

皆様こんにちは。

急激に寒くなったと思いきや、温かく半袖で過ごせる日もあります。

寒暖の差が激しいので、体調管理は十分注意してくださいネ。

さて本日は、仲卸で見つけました「八代貝(ヤツシロガイ)」を紹介致します。

すごく美しい貝殻です。(画像は陸奥湾産です)

やや大きな貝ですね(約10cmと言ったところでしょうか。）

球体に近い形をしています。サザエ等と違い、蓋は無いですね。

調べると、ウニやヒトデなどを食べる獰猛な肉食の貝だそうです。

防御するより、襲う側なので、蓋を持たない説があるようです。

それにしても、縞模様が美しいです。薄い橙色と茶色の縞が綺麗です。

旬は定かではないですが、秋に産卵期を迎えます。

刺身よりは、なますやなめろうにむく貝と言います。

ネギ、酢味噌に刻んだ八代貝を混ぜ込みます。

私は食べたことが無いですが、いろいろな料理レシピを見ると

とても美味しそうです。

盛り付けは、せっかくきれいな貝殻を持っているので、こちらに盛り付けると

様になると思います。