【ルイコツといえば…。（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のクロソイのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のクロソイで、「ソイ」とも呼ばれています。

一般的な旬は、１２月から翌２月となっております。

そっくりさんに「キツネメバル」がおり、別名も「マゾイ」と呼ばれていて、間違えそうですが、

クロソイとキツネメバルと言えば、見分けポイント・目の下の涙骨（ルイコツ）です。

ルイコツギザギザがクロソイ、ルイコツマイルドがキツネメバルと覚えましょう。

脂の乗りが良く美味しいクロソイ、刺身や煮付けや鍋物などでどうぞ。