【黄褐色に輝いています。（カンパチ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科のカンパチのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のカンパチで、体長約３０ｃｍの大きさのものでした。

黄褐色の体にスッと黄色いラインが入っていますが、成長と共に体色が青みがかってきます。

大きいものは１ｍまでになるそうですが、１０時セリでは今日位の大きさの入荷が殆どです。

カンパチのお刺身は、淡い紅色をしています。程よい歯ごたえと脂の乗りがありますので、

是非お刺身でどうぞ。

もちろん煮付け・照り焼きなどでも美味しいです。