【今年の秋も。（サワラ）】

こんにちは。

本日は、１０時セリにてマダイと一緒に入荷した、スズキ目サバ科のサワラのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のもので、発泡スチロールから尾ビレがはみ出ています。

しかし、大きいものは全長１ｍまでになるそうですから、これよりもっと大きいんです。

顔もお腹もシュッと細く、名前の由来に、狭い腹＝サワラという一説もございます。

１０時セリでサワラは、春と秋に時々ですが見かけます。今年の秋もやって来ました。

春は産卵前で脂がのっていて、これからは寒い季節となりますので脂がのってきます。

お刺身や西京焼きやフライなどでどうぞ。