【最近の定番。（マボヤ）】

こんにちは。

夏は１０時セリの入荷が少なかったりするのですが、最近の１０時セリの定番になっているのが

ホヤ網マボヤ科のマボヤです。

マボヤ、というよりも、“ホヤ”と呼ばれています。

磯の香りがするホヤは、夏の青森の代表格、６月から８月にかけて多く入荷します。

そしてこの磯の香りが好き嫌いの分かれ目となっています。

青森では新鮮なホヤが手に入るので、苦みも少なく、好きな人も結構多いと思います。

食し方は、今年トピックスで紹介したホヤの酒蒸しや、バター焼きなどはいかがでしょうか。

青森の夏の定番、是非お試し下さい。