【新春ですから。（サクラマス）】

こんにちは。

本日は、サケ目サケ科のサクラマスのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産、１０時セリに入荷したものです。

青森の春の代表の一つのお魚です。毎年３月から５月にかけて大きくなり、入荷量も増えて

くるのですが、今日は新春＝春ということで、小さいながらもサクラマス、今年初登場です。

青森ではサクラマスよりも「本マス」と呼ばれているだけあって、脂肪分が多く美味しいサクラマス、

ムニエルやフライがお勧めです。