【ハタハタの下処理方法。】

こんにちは。

先日テレビ番組でも紹介されました、ハタハタの簡単な下処理方法をご紹介します。

エラのこの辺りから包丁をグイッと入れていきます。

ひっくり返して、反対側にもグイッと包丁を入れると、頭と共にスル〜ッと抜けます。

食べ易いよう胸ビレ尾ビレを取り、身に切り込みを入れ、片面に塩を振り、焼いて盛り付けるとこんな感じ。

キッチンペーパーで押さえ、割箸を口の中に挟むように差し込み引っ張ると、スルッと取れます。

同じく片面に塩を振って焼くとこんな感じ。とっても簡単です。