【明るい色をしています。（メバル）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、札には「黄」と書かれていて、明るい色をしています。

メバルは体の色や、胸鰭軟条の本数で「クロメバル」「アカメバル」「シロメバル」と

分類したりするのです。分類のトピックス

１０時セリでは黒い体色で胸鰭軟条１６本のクロメバルを見かけることが多いのですが、

今日のモノは、金色がかった赤色で胸鰭軟条１５本のＢ型、「アカメバル」に分類されます。

（基本的には体色などで分けることなく、標準和名は全て「メバル」になります。）

３種の中で一番美味しいといわれる脂の乗ったアカメバル、お刺身や煮付けなどでどうぞ。