【赤い高級魚でございます。（バラメヌケ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のバラメヌケのご紹介です。

写真は青森県下北産のバラメヌケ、普段は“メヌケ”と呼ばれています。

深海に棲んでいるので、急に引き上げられますと写真のように水圧で目玉が飛び出ます。

そんな目玉から「メヌケ」説があり、体が赤いから「薔薇目抜（バラメヌケ）」説があります。

頭のてっぺんは見えませんが、頭部に３本の暗色横帯があり、目元に目立つ斑点があること、

体にも斑点があること、目の下に棘が無いこと等が特徴です。

脂がよく乗った白身で、高級魚でございます。煮たり焼いたりと、何をしても美味です。

お財布にゆとりがあれば食べてみたいです…。