【スルメイカ、炒めます。】

こんにちは。

本日は、旬のスルメイカを炒めていきましょう。

【写真左】内臓を取り、輪切りにしたイカの身と適当な大きさに切った足をササッと炒め、一旦取り出します。　

【写真右】イカ１尾に対して、醤油大さじ１：みりん大さじ１：砂糖小さじ１の割合でフライパンに投入。

イカと合わせて炒めていきます。イカにうっすら色が付いたら、再びイカを取り出します。

フライパンに残ったタレを煮詰めます。煮詰まってきたらイカ投入。混ぜ合わせる程度でＯＫです。

今回は大葉と生姜のみじん切りを添え、器に盛り付けて完成です。