【春です。マダイです。】

こんにちは。

平成２７年度スタートのご紹介のお魚は〜スズキ目タイ科のマダイでございます。

写真はまだ２０ｃｍちょっとという大きさでしたが、春のマダイがやって来ました。

例年は５月から６月にかけて入荷が増えてきます。

養殖のものや、秋のマダイに比べると、春のマダイの脂はサッパリしています。

しかし、爽やかなお刺身が楽しめるのも、春のマダイならではの味わいです。

お刺身・煮付け・鯛めしなどでどうぞ。