【やっぱりコレが旬！（マナマコ）】

こんにちは。

今日も先日のテレビで紹介された旬のモノ、棘皮動物門ナマコ綱マナマコ科のマナマコです。

１２月の青森の旬のモノ、お正月に欠かせないモノと言ったら、必ず出てくるでしょう。

近年中国の輸出が盛んになっている影響もあり価格高めですが、だいたい昨年並みになるかと思われます。

テレビでもお伝えしましたが、美味しいナマコの選び方！茶色で柔らかで小さいモノ！です。

鮮度が落ちても柔らかくなりますが、見極めポイント！鮮度落ちは傷（スレ）が大きくなってハゲになります。

ですから、黒い・大きい・ハゲがある、の３つを避けて、茶色・小さい・ハゲが無くて柔らかいもの！！

この３つを目安に選んでください。