【美味！でございます。（アオリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカのご紹介です。

むつ湾には秋から冬にかけてやって来ます。

出始めは外套膜（胴体部分）が１５ｃｍ前後と小型ですが、冬が近づくにつれ徐々に

大きいものが入荷してきます。

丸みを帯びた胴体に、その周りを覆うようについている半円形のヒレが特徴です。

北海道以南の沿岸に分布し、深場で生息していますが、春から夏にかけ産卵のため

浅場にやってきます。ふ化して１５〜２０ｃｍに成長したものが冬は深場へと移動します。

身肉に弾力と旨みがあり、イカの中でも非常に美味！なのです。

刺身はもちろん、天ぷらなどにしても美味しいです。