【本日の１０時セリ！！（メイタガレイ）】

おはようございます。 本日は、カレイ目カレイ科メイタガレイ属のメイタガレイをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産で、体長１７センチほどです。 小型で、ひし形のメイタガレイを青森では、『ビッキ』や『ビッキガレイ』と呼んでいます。 特徴は、口が小さい分、眼が大きく見え、なんと言っても、目と目の間の前後二ヶ所に突起物があります。 これは骨らしいのですが、この突起物から「目が痛そう」でメイタガレイという名前になったという説があります。 このメイタガレイは、青森や関東地域では評価が低く安値で取引されていますが、 関西地域では評価が高く高値で取引されています。 身に独特のクセがあり、好き嫌いがハッキリ分かれる魚です。 （先程も１０時セリでお客様達が、『俺はくわねぇ、嫌いだビッキは！』と言っていた方と 『こんなうめぇカレイの味がわからないなんて、可愛そうだな』というやり取りをしていました。） 小さいのに、肉厚でフワッとした食感です。 食し方ですが、鮮度が良ければ刺身、焼き物・揚げ物・煮付け・塩乾品などに合います。 見かけたら、ぜひお試しください。お客様のお口に合うかどうか？？（好き・嫌いの二択です。） 赤い〇の部分に小さな突起物があります。指で触るとすぐにわかります。 かなり、突起物が小さいのでこれだけズームしても分かりづらいですね。（横から撮影すればよかったのかも？） 明日は、弊社お休みです。お間違いのないように・・・。