【おや、これは何のお刺身！？】

こんにちは。

さて下の写真、キレイに盛り付けてありますが、何のお刺身でしょう？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付け担当・食堂ガールズ

ピンク色の身肉。食してみますと、キュッと締まっていて歯ごたえがいいですね。

わさび醤油をつけてみたのですが、クセも無くて食べ易かったです。

答えは…チョウザメのお刺身です。

チョウザメは、サメという名前がついていますが、姿形がそれらしいだけでサメの仲間ではないそうで、

古代魚に分類されるそうです。

そしてチョウザメの卵は、世界三大珍味の「キャビア」で有名です。卵もいいけど身肉もいいですね。