【甲が入っているんです。（コウイカ）】

こんにちは。

本日は、コウイカ目コウイカ科のコウイカのご紹介です。外套（胴）部が１０ｃｍ程の大きさです。

写真は青森県むつ湾産のもので、冬から春にかけて内湾に寄ってきます。

青森で「スミイカ」と呼ばているように、大量の墨を吐いて、入荷した時は箱もイカも真っ黒になっていますが、

今回のモノは、あまり墨が出ていない方ですね。

平らな甲が入っています。分かりにくいかな？胴回りを“えんぺら”と呼ばれるヒレで覆われているのも

特徴の一つです。

コウイカは身肉が厚くて美味しいですから、刺身や煮付けや天ぷらなどでどうぞ。