【「あるモノ」、調理してみます。】

こんにちは。トピックス会員１号です（＾＾）

先日、競りの後に仲卸さんの売り場を歩いていたら、「あるモノ」を付き合わされてしまいました。

「あるモノ」とは、本マグロの頭、冷凍の４つ割りの半分です。ホンマグロ…５００円…まぁいいか！で、

買ったものの、どうやって食べよう？？兜焼き？とりあえず、塩焼きしてみるか！

と、家へ帰ったら、やべぇ！こえだば、グリルさ入んねべな！！

中まで火を通すとなると、相当時間かかるな…じゃあ、煮よう！ということで、まずは下処理です。

でもこのままじゃ鍋にも入らないから、とにかく切ろう。生臭さそうだから、塩を多めに振って、２０分置きます。

私、いい出刃持ってます（＾O＾）ｖ

きっちり霜降りして血合い等も丁寧に取り除き、単なるマグロの頭から食材へと変身しました。（写真右）

明日はこれを煮ていきます！！