【「イタリアン冷し棒たら」、クッキング。】

こんにちは。昨日に引き続き、棒たらを使って『イタリアン冷し棒たら』、レッツ・クッキング♪

材　料

棒たら　　１尾分

　　　　　数回水を替えて丸一日かけて戻したもの

玉ねぎ　　半分　みじん切り

にんにく　１片　みじん切り

トマト　　適量　

　　　　　今回は市販のカットトマト２００ｇ使用

パセリ　適量（仕上げの飾り用）

白ワイン・オリーブオイル　適量

【写真左】棒たらは大きな骨を外して一口大に。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておきます。

【写真右】熱したフライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、棒たらを炒めます。

【写真左】炒めて火が通ったら、パットなどに移しておきます。

【写真右】そのままのフライパンに大さじ２を足し、中火でにんにくを炒めます。香りがたったら玉ねぎ投入。

【写真左】玉ねぎがしんなりしたらカットトマト投入。白ワイン大さじ２も投入します。

【写真右】先ほど炒めた棒たらも投入して煮詰めていきます。

写真右位になるまで煮詰めたら火を止めます。粗熱が取れてから容器に移して冷蔵庫で冷やします。

器に盛り、パセリを散らして完成です。

煮付けが和風なのに対し、ニンニクとトマトで一気にイタリアン風に。これからの暑い季節にピッタリです。