【今日も黒いんです。（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科メバル属のクロソイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、一般的な旬は１２月?翌２月頃となっており、

北海道以南の日本各地、朝鮮半島、中国などの以浅の沿岸岩礁域などに生息しています。

クロソイの体色や模様は個体差が様々で、キツネメバルやタヌキメバルと見分けがつきにくいことも

多々あります。

大きな違いは、クロソイの涙骨は３つの棘のようになっており、タヌキやキツネメバルの涙骨は

棘のようになっておらず丸みを帯びていますので、ここのポイントに注目しますと、

意外と簡単に区別できます。

脂がよくのっている白身ですから、食し方は、刺身・塩焼き・煮付け・唐揚げ・鍋などで

お試し下さい。